последние новости

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЧИПСОВ УДВОИЛ ОБЪЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА, БЛАГОДАРЯ ОБОРУДОВАНИЮ КОМПАНИИ FOODESIGN

Производитель чипсов Donkey Brands LLC, базирующийся в Кэрол-Стриме, штат Иллинойс, США, удвоил производственные объемы после установки новой производственной линии компании  FOODesign – поставщика специализированного оборудования для пищевой промышленности, входящей в группу компаний tna. Вложения в новое оборудование позволили Donkey Brands заменить устаревший ручной процесс эффективной автоматизированной системой производства и повысить рост продуктивности.

Чтобы полностью оптимизировать и ускорить производственный процесс компания Donkey Brands решила интегрировать установку для непрерывной обжарки immerso-cook®,  спроектированную компанией FOODesign, с уже установленными ранее системами резки, конвейерной подачи и быстрого добавления специй и приправ, поставленными тем же производителем. Теперь Donkey Brands гордится более быстрой производственной линией, сохранившей неизменным высокое качество ее продукции.

 Индивидуально спроектированные системы обжарки

Производственный процесс обработки чипсов компании Donkey Brands не справлялся с увеличенным спросом на их продукцию. Компания искала способы увеличения объемов производства и расширения производственной линии, посредством установки новой системы обжарки, которая позволяла бы оптимизировать цвет, структуру и вкус продукта. Компания Donkey Brands остановила свой выбор на системе непрерывной обжарки immerso-cook от FOODesign, которая поможет защитить репутацию бренда и сохранить непревзойденный вкус и высокое качество продукции.

 Система непрерывной обжарки immerso-cook от FOODesign включает в себя инновации, такие как современная система конвейерной подачи продукта. Индивидуально настраиваемый для приготовления самых разных продуктов, включая чипсы, ленточный конвейер уменьшает риск порчи продукции, сохраняя высокие скорости подачи и продвижения. Хотя ломка продукта сведена к минимуму, для такого хрупкого продукта, как чипсы, она не может быть полностью исключена, и все непредотвратимые отходы непрерывно удаляются из жарочного блока установленным сеточным конвейером системы. Это гарантирует сохранение высокого качества продукта.

 Инновационный процесс непрерывной фильтрации масла immerso-cook от FOODesign обеспечивает чистоту масла, удаляя попавшие в него частицы и добавляя новое масло, гарантируя бесперебойный процесс производства. Это защищает масло от перегрева и препятствует образованию вредных жирных кислот и свободных радикалов – всего того, что загрязняет масло и ставит под угрозу качество продукта. Увеличенная мощность аппарата для обжарки immerso-cook и усовершенствованная автоматическая система фильтрации и добавления масла гарантирует высокоскоростной процесс обработки и выпуска продукции без простоев линии, требуемых на замену масла.

 «С ростом запросов в отношении количества и качества продукта мы нуждались в гибкой системе обжарки, чтобы улучшить наши производственные мощности и повысить производительность», – говорит Роберт Тислджэр, партнер компании Donkey Brands. «Наша предыдущая производственная линия основывалась на ручном труде, стандартной конвейерной линии и имела слишком маленький блок обжарки. В поисках оптимального способа автоматизации и интеграции всех процессов производства мы остановили свой выбор на системах компании FOODesign. Проще говоря, наша цель состояла в том, чтобы увеличить объемы производства и качество нашей продукции».

 Тим Рирдон, руководитель группы по решениям в области обработки по региону Северной и Южной Америке компании FOODesign, сказал: «Наш аппарат для обжарки immerso-cook предлагает очень эффективную высокопроизводительную систему, которая может быть настроена для самых разных применений и широкого круга требований в отношении обработки продуктов. Предлагая услуги сервиса и технического обслуживания и опираясь на технические знания, мы спроектировали для компании Donkey Brands надежную и высокоэффективную систему, которая в точности соответствует их техническим требованиям – и мы уверены, что она останется такой на протяжении долгого времени».

 Равномерное распределение cпеций

Приправы и вкусовые добавки чрезвычайно необходимы для общего вкуса, структуры и спроса на продукт. Стремясь обеспечить неизменное качество и вкус, компания Donkey Brands установила барабанное устройство равномерного распределения приправ quik-coat® от FOODesign, гарантирующее однородное распределение приправ на каждом ломтике чипсов. Конструкция устройства quik-coat от FOODesign отличается большой гибкостью и идеально подходит для всего ассортимента продуктов Donkey Brands от ломких и хрупких чипсов до более весомых снековых продуктов. Система quik-coat от FOODesign эффективно наносит приправы на неровные поверхности продукта и аккуратно встряхивает ломтики, равномерно распределяя приправы так, чтобы у всех чипсов Donkey Brands был одинаковый вид и вкус.

В производственной линии функция подачи приправ приводит к простою линии из-за необходимости переодической очистки аппарата от налипших приправ. Чтобы повысить производительность и, одновременно, поддержать высокие стандарты гигиены компания Donkey Brands нуждалась в решении, обеспечивающем легкую очистку с минимальным временем простоя. При установке системы quik-coat изготовитель, компания FOODesign, оснастил ее колесиками, что позволяет выдвигать систему, отсоединяя ее от поточной линии, для упрощения и ускорения процесса очистки.

 «Для производителя пищевых продуктов неизменность вкуса, конечно, имеет наиважнейшее значение», – говорит Тислджэр. «Изменение вкуса продукта привело бы к потери потребительского спроса на нашу продукцию. Благодаря профессиональной компетентности компании FOODesign мы смогли найти именно ту систему, которая нам нужна, чтобы обеспечить отличный вкус и оптимальное распределение приправ на каждом ломтике чипсов при соблюдении высоких стандартов гигиены».

 Вперед к успеху с ускоренной скоростью

«Установка и работа новой системы позволила вдвое увеличить производственные объемы, приправы распределяются равномерно, брак, связанный с ломкой продукта, сократился, а время простоя практически сведено к нулю», – добавляет Тислджэр. «Весь проект был реализован очень четко, без каких-либо проблем. Нас особенно впечатлил исключительный уровень обслуживания и гибкость в проектировании системы FOODesign. Мы сразу смогли увидеть преимущества ультрасовременных производственных решений компании, которые дали нам скорость, высокую производительность и точность, не говоря уже о высоком качестве и отличном вкусе продукта, к  которому привыкли покупатели продукции Donkey Brands. Это именно то, к чему мы стремились в поиске подходящей скоростной произвоственной системы!»

 Тим Рирдон, руководитель группы по решениям в области обработки по Северной и Южной Америке, сказал: «Мы были рады стать партнером компании Donkey Brands, помогая в разработке современной автоматизированной системы для линии по производству чипсов. Наши технические знания и опыт в данной отрасли позволяют нам создавать и поставлять инновационные продукты нашим клиентам во всем мире, предлагая комплексные решения для всей производственной линии».

 Более подробную информацию о широком ассортименте оборудования и технических решений для приготовления различных продуктов компании FOODesign, можно найти на сайте www.foodesign.com.